Chế độ ăn Địa Trung Hải xuất phát từ các nước ven biển Địa Trung Hải, nổi tiếng với lợi ích cho tim mạch và sức khỏe tổng thể. Nguyên tắc cơ bản là tập trung vào thực phẩm tươi, nguyên chất và chế biến tối giản.
🔹 Nguyên tắc cơ bản:
- Trái cây và rau củ: Ăn đa dạng, nhiều màu sắc, ưu tiên rau xanh và trái cây tươi.
- Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, yến mạch, lúa mì nguyên hạt cung cấp carbohydrate phức tạp và chất xơ.
- Chất béo lành mạnh: Dầu ô liu, hạt và quả bơ cung cấp chất béo không bão hòa, tốt cho tim.
- Protein từ cá và hải sản: Ăn cá ít nhất 2 lần/tuần; hạn chế thịt đỏ và chế biến sẵn.
- Sữa và sản phẩm từ sữa: Ưu tiên sữa chua, phô mai với lượng vừa phải.
- Gia vị tự nhiên: Tỏi, thảo mộc, chanh giúp tăng hương vị mà không cần muối nhiều.
Chế độ này không chỉ tốt cho tim mạch mà còn giúp duy trì cân nặng hợp lý và cải thiện năng lượng.